Ο καφές μας είναι ένα Blend που δημιουργήσαμε σε συνεργασία με την Kawacom. Από την πρώτη ύλη έως τη μεταφορά του, το καβούρδισμα και την συσκευασία του, έχει επιλεχθεί πολύ προσεκτικά από εμάς, με γνώμονα τις γευστικές επιθυμίες τόσο της Ελληνικής & Κυπριακής αγοράς, αλλά και της γενικότερης παγκόσμιας τάσης στον καφέ ανώτερης ποιότητας.

Το καβούρδισμα των κόκκων του καφέ μας είναι medium roast (‘city+’). Η κάθε ποικιλία καβουρδίζεται μεμονωμένα και στην συνέχεια ακολουθεί επιλεκτική διαδικασία ανάμιξης. Τέλος, χρησιμοποιούμε μόνο σακούλες 1kg, με ειδική βαλβίδα για de-gas.

Για το blend μας επιλέξαμε συγκεκριμένες ποικιλίες Arabica της Λατινικής Αμερικής και της Κεντρικής Αφρικής. Οι ποικιλίες από τη Λατινική Αμερική είναι αποτέλεσμα επεξεργασίας natural και τους διαλέξαμε για να πάρουμε μια φρουτώδη γεύση με γλυκιά οξύτητα. Οι ποικιλίες από την Κεντρική Αφρική είναι με washed και natural μέθοδο επεξεργασίας, δίνοντας στον καφέ μας την καλύτερη δυνατή καθαρή γεύση ξηρών καρπών και σοκολάτας.

Όλα τα παραπάνω καθιστούν το blend μας εύκολο στην διαχείριση με μεγάλη σταθερότητα στην γεύση.